I cavati sono un tipo di pasta tipico del Sud Italia.

Il 25 febbraio a Palazzolo Acreide, a Siracusa, si svolgerà l’attesissima Sagra dei Cavati.

I cavati sono un particolare tipo di pasta tipico di molte zone del Sud Italia e si ottengono attraverso un impasto di semola rimacinata di grano duro.

Hanno un aspetto incavato che, come dice il loro nome, somiglia a quello di una piccola conchiglia. Sono ideali per il sugo, perché grazie dalla loro forma e alla struttura della sfoglia, riescono lo riescono a trattenere perfettamente.  

La sagra dei cavati a Palazzolo Acreide è un momento di comunità alla partenza dei carri dal quartiere. Il Carnevale è una buona occasione per condividere momenti di divertimento e spensieratezza.

Si può inoltre approfittare dell’occasione per visitare Palazzolo, Borgo Barocco eletto Patrimonio dell’Umanità Unesco.  Immergendosi nelle sue strade si può apprezzare anche il maestoso Teatro Greco, l’antica Strada romana e le chiese. Il tutto, accompagnato da un evento super gustoso.